CASAS DE HITOS
Casas de Hitos היא אחוזה באקסטרמדורה שבמערב ספרד, עם כ-1,600 הקטאר של מטעי זיתים. היא מגדלת את הזיתים, כובשת אותם בבית הבד שלה וממלאת את השמן בבקבוקים בתוך שטח האחוזה, כך שלכל בקבוק יש עקיבות מלאה עד המטע.
הזיתים מגיעים לבית הבד תוך שלוש שעות מהקטיף ונכבשים בכבישה קרה, בכ-21°C ובלי תוספת מים. כל שמן הוא חד-זני ונושא את האופי של הזן שלו. האחוזה עובדת בשיטות של חקלאות מקיימת ומתחדשת, לצד עצי האלון של אקסטרמדורה ושמורת עגורים, ומקפידה על מדיניות של אפס פסולת.
השמן של יבול 2025 הגיע עכשיו לישראל, בשלושה זנים.
ארבקינה | Arbequina
750 מ"ל – 44 ש"ח
2 ליטר – 99 ש"ח
5 ליטר – 249 ש"ח
זן עמיד לקור עם פרי קטן במיוחד, מהקטנים בספרד. שמן פירותי בגוון ירקרק עד צהבהב, עם ארומות עדינות ומתיקות של תפוח ושקד. המרירות והחריפות קלות והאופי רך מאוד. חומציות: 0.15%.
פיקואל | Picual
750 מ"ל – 44 ש"ח
2 ליטר – 99 ש"ח
5 ליטר – 249 ש"ח
זיתים עסיסיים ועשירים בשמן. השמן יציב מאוד ובגוון צהוב-חלבי, עם טעם חריף קלות וארומה פירותית שנוגעת במרירות ובנגיעות של עשב ירוק. מתאים לבישול, לסלטים ולטבילה. חומציות: 0.16%.
סיקיטיטה | Sikitita
500 מ"ל – לפרטים צרו קשר
2 ליטר – 99 ש"ח
זן שמתחיל להניב מוקדם, עם תכולת שמן גבוהה ופרי סגלגל וסימטרי. שמן עם מאפיינים חושיים מצוינים: טעם פירותי ותחושת מתיקות, עם מרירות וחריפות מאוזנות. חומציות: 0.12%.
וגם: בלנד פיקואל-ארבקינה בבקבוקי זכוכית של 500 ו-250 מ"ל. לפרטים צרו קשר.