דונטלה צ'ינלי קולומביני נצר למשפחת ברארבי המפרסמת ממונטלצינו היא מחלוצות היין האיטלקי ומנהלת שני יקבים שבהם צוות הייצור הנשי נמצא במרכז. הפורטפוליו נע מברונלו קלאסי ועד יינות טוסקניים מקוריים מזנים מקומיים וכמעט נשכחים.
Brunello di Montalcino
259 ש"ח
100% סנג'ובזה 14.5% – ברונלו אלגנטי ועמוק בעל איזון מושלם בין נגישות עכשווית ויכולת התיישנות גבוה.
Rosso di Montalcino
149 ש"ח
100% סנג'ובזה רענן ומלא חיים הוא אמנם פחות מחייב מברונלו אך שומר על אופי אצילי ועל התאמה מצויינת למטבח האיטלקי
IL Drago
189 ש"ח
100% סנג'ובזה בעל אופי אלגנטי, עומק ומורכבות אך נשאר רענן, מאוזן ונעים לשתייה כבר בצעירותו.
Cenerentola
169 ש"ח
פוליה טונדה, סנג'ובזה – יין טוסקני שמחזיר לקדמת הבמה את הזן המקומי הקדום של טוסקנה פוליה טונדה שכמעט ונכחד. המרקם מלא אך רענן והיין מספר סיפור מקומי שונה לחלוטין מעוד יין מטוסקנה